فطائر كيتو

الفطائر مع أو بدون حشوات هي متعة مفضلة للكثيرين! عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، لا يتعين عليك التخلي عن الفطائر المزينة أو الرقيقة أو جيدة التهوية. بعد كل شيء ، يمكنك طهي المعجنات المفضلة لديك بدون جلوتين وسكر ومكونات أخرى غير مقبولة للتغذية الكيتونية. نظرًا لأنك بحاجة إلى فطائر بدون دقيق ، فستنجح بالتأكيد إحدى الوصفات الـ 12 أدناه!

من دقيق جوز الهند

تسمى الفطائر الرقيقة المصنوعة من دقيق جوز الهند التورتيلا في المكسيك! تنتمي هذه المعجنات إلى فئة الأطباق اللذيذة. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مُحلي إلى الوصفة. في الأساس ، يتم تناول فطائر جوز الهند مع لحم المقدد والجبن وحشو الخضار. هذا إفطار كيتو رائع سوف يملأك ويسعدك بالذوق. التورتيلا جيدة التهوية مناسبة تمامًا لتناول العشاء والغداء. يعتمد الكثير على ما تقدمه مع فطائر جوز الهند.

للطبخ سوف تحتاج:

بياض البيض - 8 قطع ؛

دقيق جوز الهند - 30 جم ؛

زيت جوز الهند - 100 جم ؛

مسحوق الخبز - 2.5 جم.

 

طبخ:

في وعاء ، اخلطي دقيق جوز الهند والبيكنج باودر.

نضيف بياض البيض إلى الخليط الجاف ونخفق.

يذوب زيت جوز الهند (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة ثم يضاف حسب الحاجة أثناء عملية القلي.

تُسكب العجينة النهائية ، السائل في تناسق ، في مقلاة ساخنة بالزيت.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين ، وتتحول من الجانب الأول إلى الجانب الثاني بعد أن يبدأ العجين في تكوين فقاعات.

التورتيلا الجاهزة لونها بني ذهبي.

المنتج KBJU

سعرات حراريه 195 كالوري

الدهون 19.7 جرام

الكربوهيدرات 3.4 جرام

بالمناسبة! زيت جوز الهند منتج صديق للكيتو. بعد كل شيء ، إنه مفيد ، له تكوين مثير للإعجاب. هناك أهمية خاصة لمجموعة من الأحماض العضوية التي تقوي جهاز المناعة ، وتزيد من مرونة الأنسجة وتقوي الأوعية الدموية.

يمكن تقديم فطائر الكيتو بدقيق جوز الهند مباشرة بعد الطهي مع أي طبقة مفضلة لديك! من المريح جدًا استخدام هذه الفطائر لصنع شطائر كيتو اللذيذة.

مع حليب اللوز 

لصنع فطائر الكيتو اللذيذة ، ما عليك سوى العثور على حليب اللوز والدقيق المصنوع من حبات الجوز نفسها. الفطائر القائمة على هذه المنتجات طرية ورقيقة ولذيذة. الخيار الأمثل لوجبة إفطار كيتو أو وجبة خفيفة من الحلوى!

للطبخ سوف تحتاج:

دقيق اللوز - 200 جم ؛

حليب اللوز - 75 جم ؛

بيضة دجاج - 2 قطعة ؛

زيت جوز الهند - 20 جم ؛

الفانيليا - حسب الرغبة.

بالمناسبة! يدعي خبراء الصحة أن اللوز هو الرائد في محتوى الألياف والبروتين. وتساهم الدهون التي يحتوي عليها هذا الجوز في امتصاص فيتامينات أ ، ب ، هـ 

KBJU الفطائر كيتو الجاهزة

مجموع السعرات الحرارية 409 سعر حراري

الدهون 36.8 جرام

الكربوهيدرات 7.6 جرام

طبخ:

 امزج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق.

تذوب بعض زيت جوز الهند وتضاف إلى الخليط الجاف.

 أضف البيض والحليب إليها. اعجن العجينة السائلة.

 سخني مقلاة وأذيبي فيها القليل من الزيت للقلي.

باستخدام مغرفة ، اسكب العجينة في المقلاة ، واقليها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

 يمكن تزييت الفطائر الجاهزة وتكديسها.

قدمي فطائر الكيتو المصنوعة من حليب اللوز والدقيق مع أو بدون حشوة.

وصفة مع سيلليوم

القليل من الكريمة ودقيق اللوز ورشة سيلليوم تجعل فطائر الكيتو رائعة! مزيج من دقيق اللوز والسيليوم هو الخيار الأمثل للنظام الغذائي الكيتون.

بالمناسبة ، إنه مفيد! يتم تمثيل سيلليوم  بالألياف ، وهو أمر ضروري للحفاظ على الصحة العامة للجسم ومنع تطور أمراض المناعة الذاتية الجهازية الخطيرة. 

 

للطبخ سوف تحتاج:

كريم 20٪ - 150 مل ؛

بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

دقيق اللوز المطحون ناعما - 40 جم ؛

سيلليوم - 15 جم ؛

مسحوق الخبز - 7 جم ؛

اريثريتول - حسب الذوق.

زيت جوز الهند أو زيت الزيتون - 30 جم.

KBJU الفطائر الجاهزة كيتو

سعرات حراريه 216 سعر حراري

الدهون 20.4 جرام

الكربوهيدرات 2.5 جرام

طبخ:

امزج جميع المكونات في وعاء عميق.

باستخدام الخلاط ، اجعل العجينة متجانسة.

دع الكتلة الناتجة تتشرب لمدة 7-10 دقائق.

دهن مقلاة بالزيت وسخنها.

قلل النار إلى متوسطة.

باستخدام مغرفة ، صب الفطائر واخبزيها على الجانبين لمدة 2-3 دقائق.

كمُحلي ، يمكنك اختيار الإريثريتول أو الستيفيا . هذه المحليات لا تحتوي على سعرات حرارية. هي من أصل طبيعي ولا تنطوي على مخاطر صحية محتملة.

يوصى بتقديم فطائر الكيتو الجاهزة مع طحين اللوز سيلليوم مع التوت أو شراب كيتو بيري.

من دقيق الكتان

دقيق بذور الكتان منتج صديق للكيتو. يستخدم المنتج لأنواع مختلفة من أغذية الرجيم. يوصي الخبراء بهذا المنتج لمرضى السكر والأشخاص المصابين بالسمنة والذين يرغبون في الحفاظ على الانسجام.

يحتوي دقيق بذور الكتان على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والكثير من الألياف المفيدة ، كما يحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد نشطة بيولوجيًا ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز العصبي والغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية.

تعتبر فطائر بذور الكتان مثالية لنظام كيتو الغذائي. فهي لذيذة وأصلية ورائعة المظهر.

ستحتاج إلى:

دقيق بذور الكتان - 90 جم ؛

بيض الدجاج - 3 قطع ؛

زبدة - 35 جم ؛

مسحوق الخبز - 5 جم ؛

قرفة - 10 جم ؛

ستيفيا - حسب الرغبة

الفانيليا - حسب الرغبة.

طبخ:

اخلطي المكونات الجافة في وعاء.

أضف البيض والزبدة المذابة إلى الخليط.

سخني المقلاة.

ادهن قاع المقلاة بالزيت (اختياري).

باستخدام مغرفة ، صب الفطائر في المقلاة واخبزيها على الجانبين لمدة دقيقتين لكل منهما.

KBJU الفطائر الجاهزة كيتو

سعرات حراريه 260 جرام

الدهون 18 جرام

الكربوهيدرات 6 جرام

الفطائر الجاهزة من الكتان لها رائحة القرفة والفانيليا الحارة ، والملمس الناعم والطعم الأصلي! يمكنك تقديمه مع أي طبقة من اختيارك.

تُخبز الفطائر الكلاسيكية في مقلاة جافة وساخنة. إذا كان سطح المقلاة غير تالف وليس قديمًا ، فلا داعي للشحم. يتم اتخاذ القرار بناءً على ميزات وإمكانيات أدوات المطبخ المتاحة.

بدون دقيق

وإذا كنت بحاجة إلى فطائر الكيتو تمامًا بدون دقيق ، فإن الوصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر البيض ستفي بالغرض. هذه المعجنات الأصلية هي الأنسب لقائمة الوجبة اللذيذة. على الرغم من أن هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات تسمح بالتنوعات مع تضمين المُحلي.

الأهمية! لطهي أطباق الكيتو ، يمكنك تناول بيض الدجاج أو الديك الرومي أو السمان. إنها قابلة للتبديل. بيض البط مناسب أيضًا لبعض الوصفات.

لتحضير فطائر البيض كيتو ، عليك أن تأخذ:

بيض الدجاج أو الديك الرومي - 3-4 قطع ؛

كريم 20 ٪ دهن - 100 جم ؛

ملح - قرصة

زيت الزيتون - 20 جم ؛

مسحوق سيلليوم - 10 جم.

المنتج النهائي KBJU

سعرات حراريه 72 سعر حراري

الدهون 7 غ

الكربوهيدرات 1.3 جرام

طبخ:

يُمزج البيض والقشدة والسيليوم في وعاء عميق.

تغلب على الكتلة جيدًا بمضرب أو بخلاط.

أضف الملح.

صب بعض الزيت في مقلاة وسخنها.

تُسكب الزبدة المسلوقة في وعاء مع كتلة قشدة البيض وتخلط بقوة.

اسكبي فطائر الكيتو بالبيض في مقلاة ساخنة مع مغرفة واخبزيها على الجانبين لمدة دقيقتين.

استخدم ملعقة لجعل قلب الفطائر أسهل.

تتماشى فطائر البيض الجاهزة مع الخضار والجبن والأعشاب والفطر.

من مسكربون

ماسكاربوني جبن حلو دقيق قدمته إيطاليا للعالم! يجب عليك بالتأكيد استخدامه عند صنع فطائر الكيتو. فطائر الدايت كيتو المصنوعة من جبن الماسكاربوني لذيذة جدًا.

 

للطبخ سوف تحتاج:

مسكربون - 130 جم ؛

بيض الدجاج - 4 قطع ؛

ملح - قرصة

زيت الزيتون - 10 جم.

فطائر الكيتو هذه مصنوعة بدون سيلليوم أو أي طحين. إنه أسهل مما يبدو!

KBJU حلوى جاهزة

سعرات حراريه 269 سعر حراري

الدهون 24.4 جرام

الكربوهيدرات 2.2 جرام

طبخ:

اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

سخني مقلاة ، وادهنها بالزيت.

تُخبز الفطائر على نار متوسطة ، وتحويلها من جانب إلى آخر.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة كيتو ماسكاربوني مع التوت أو أي طبقة مناسبة.

وصفة مع الجبن الرائب

سيجد عشاق خبز الجبن القريش وصفة فطائر الكيتو المصنوعة من الجبن ودقيق اللوز شيئًا مألوفًا وممتعًا للغاية! هذه الفطائر سميكة ، لكنها جيدة  ولذيذة.

 

للطبخ تحتاج:

جبنة خثارة دهنية - 100 جم ؛

دقيق اللوز - 80 جم ؛

بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

زيت GHI - 30 جم ؛

التحلية - حسب الرغبة

الفانيليا - حسب الرغبة

ملح - قرصة

مسحوق الخبز - 5 جم.

مفيد ولذيذ! زبدة GHI مذابة حسب وصفة خاصة. هذا المنتج له طعم دقيق ورائحة كريمية لطيفة. يتناسب تكوين هذا المنتج تمامًا مع النظام الغذائي الكيتون.

KBJU الفطائر الجاهزة كيتو

سعرات حراريه 285 سعر حراري

الدهون 26.3 جرام

الكربوهيدرات 3.7 جرام

طبخ:

تخلط جميع المكونات في وعاء عميق بالخلاط أو باليد.

سخني مقلاة وادهنها بقليل من الزيت.

باستخدام ملعقة كبيرة ، وزعي الفطائر على سطح ساخن واخبزيها على الجانبين لمدة 2-2.5 دقيقة لكل منهما.

فطائر الجبن كيتو الكريمية مصنوعة صغيرة ، بحجم الفطائر. يمكن تكديس المنتج النهائي في أكوام من 2-3 قطع. يتم تقديم هذه الفطائر مع التوت أو صلصة الكريمة أو الزبادي.

من الريكوتا

إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا وطريًا ومرضيًا ، فإن فطائر كيتو ريكوتا هي السبيل للذهاب! من السهل طهيها. تحتاج فقط إلى بعض جبن الريكوتا.

إنه ممتع! الريكوتا هي جبنة إيطالية تقليدية مصنوعة من مصل اللبن المتبقي من جبن الموزاريلا. سيضيف المذاق الكريمي الرقيق للغاية لهذا الجبن نكهة حارة إلى أي طبق.

 

لصنع فطائر الكيتو بجبنة الريكوتا ، سوف تحتاج إلى:

ريكوتا - 400 جم ؛

زبدة طرية - 30 جم ؛

بيض دجاج - 4 قطع ؛

دقيق جوز الهند - 80 جم ؛

الفانيليا - حسب الرغبة

التحلية - حسب الرغبة.

طبخ:

يتم خفق البروتينات في وعاء منفصل حتى تصل إلى الذروة.

في وعاء آخر يخلط الجبن والصفار والمحليات والزبدة.

بعد ذلك ، يُمزج مزيج البروتين والصفار بعناية.

نضيف الدقيق إلى الكتلة ونعجن العجينة برفق.

دهن المقلاة الساخنة بالزيت.

توضع الفطائر على سطح ساخن مع ملعقة كبيرة وتُخبز على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.

KBJU حلوى جاهزة

سعرات حراريه 193 سعر حراري

الدهون 12.2 جرام

الكربوهيدرات 8.4 جرام

يمكن تقديم فطائر الكيتو ريكوتا الجاهزة مع شراب التوت أو الكريمة الحامضة.

فطائر كيتو عباد الشمس

لخبراء الوصفات الأصلية ، فطائر الكيتو المصنوعة من دقيق عباد الشمس مناسبة! من المرجح أن يكون اختراع الطهي هذا ملكًا للنباتيين أو النباتيين. ولكن من حيث تكوينها ، فإن هذه الفطائر لا تتعارض كثيرًا مع الكيتو. لذا يمكنك المحاولة.

للطبخ سوف تحتاج:

بيض دجاج - 3 قطع ؛

ملح - قرصة

دقيق عباد الشمس - 300 جم ؛

حليب جوز الهند - 450 مل ؛

التحلية - حسب الرغبة.

الفطائر الجاهزة KBJU

سعرات حراريه 103 سعر حراري

الدهون 9.3 جرام

الكربوهيدرات 1.4 جرام

طبخ:

اكسري البيض في وعاء عميق واخلطيهم بالملح والمحليات.

يضاف نصف الحليب ويخفق جيدا.

ثم نخل الدقيق ونعجن العجينة.

أضف الحليب المتبقي. وإذا لم تكن العجينة سائلة بدرجة كافية ، أضف الماء.

اعجن الخليط للفطائر.

سخني المقلاة.

تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بمغرفة وتُخبز الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

تتميز فطائر الكيتو الجاهزة المصنوعة من دقيق دوار الشمس برائحتها الزاهية والجذابة وطعمها الرقيق. هذه فطائر الكيتو الرقيقة ستضفي إشراقة على أي حفل شاي!

فطيرة الأفوكادو

من كان يظن! لكن يمكن أن يكون الأفوكادو أساسًا رائعًا لصنع فطائر الكيتو. يتم تحضير الفطائر الأكثر رقة ومنخفضة السعرات الحرارية من لب فاكهة الأفوكادو.

للطبخ سوف تحتاج:

 

الفاكهة الناضجة الأفوكادو - 1 قطعة ؛

بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

حليب اللوز - 100 جم ؛

ماء - 30 جم ؛

زبدة مذابة أو زيت جوز الهند - 30 جم ؛

دقيق اللوز - 40 جم ؛

مسحوق الخبز - 5 جم.

صحيح! الأفوكادو من الفاكهة التي تعزز حرق الدهون وتجديد شباب الجسم وتقويته. ينصح خبراء التغذية بإدراج لب هذا التوت في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، إذا لم تكن هناك موانع.

KBJU فطائر الأفوكادو كيتو الجاهزة

سعرات حراريه 151.3 كالوري

الدهون 12.3 جرام

الكربوهيدرات 3.4 جرام

طبخ:

قم بإزالة الغطاء من الأفوكادو وافصل اللب.

باستخدام شوكة أو خلاط ، اهرس اللب.

نضيف باقي المكونات إلى هريس الأفوكادو ونعجن العجينة.

يجب السماح للكتلة بالتخمير لمدة 5-7 دقائق.

في غضون ذلك ، سخني المقلاة جيدًا.

تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بمغرفة وتُخبز على الجانبين لمدة 2-2.5 دقيقة.

يشير ظهور قشرة مميزة إلى استعداد الفطائر.

يمكن تقديم فطيرة الأفوكادو كيتو مع الكريمة الحامضة والزبادي والأعشاب! الميزة الفريدة لهذا المنتج هي "الاكتفاء الذاتي". فطيرة الأفوكادو كيتو لذيذة بدون أي إضافات.

بان كيك شوكولاتة كيتو 

قائمة الحلويات بدون خيار الشوكولاتة ستكون غير مكتملة! لذلك ، فإن فطائر الشوكولاتة كيتو في متناول اليد.

للطبخ سوف تحتاج:

بيض الدجاج - 4 قطع ؛

مسحوق الكاكاو - 30 جم ؛

ألياف التفاح - 30 جم ؛

اريثريتول - حسب الذوق.

زبدة مذابة - 100 جم.

KBJU فطائر الشوكولاتة الجاهزة كيتو

سعرات حراريه 120 كالوري

الدهون 7 غ

الكربوهيدرات 2.9 جرام

كاكاو للأطفال والكبار! يعتقد خبراء التغذية أن الكاكاو منتج صحي للغاية وله خصائص مضادة للأكسدة.

طبخ:

تذوب الزبدة وتخلط مع الاريثريتول.

هناك ، بينما لا تزال الكتلة دافئة ، أضف الكاكاو.

يجب إضافة باقي المكونات إلى هذا الطلاء الزجاجي المعطر.

اعجن العجينة السائلة.

تُسكب الكتلة في مقلاة ساخنة باستخدام مغرفة وتُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى "تتماسك" العجينة.

يتم تقديم فطائر الشوكولاتة الجاهزة مع الكريمة المخفوقة و / أو التوت. يمكن أيضًا تناول فطائر الشوكولاتة كيتو سادة أو مع صلصة الكيتو والكراميل والبندق.

إضافات كيتو بان كيك

غالبًا ما تُصنع فطائر القمح الكلاسيكية بالحشو. فطائر الكيتو ليست استثناء! يمكن أيضًا تقديمها مع الجبن أو الجبن أو البيض المسلوق أو اللحم المفروم.

يمكنك سرد العديد من الإضافات الشعبية والأصلية لفطائر الكيتو:

بيض مسلوق مع بصل اخضر.

بيض مسلوق مع الفطر المقلي والبصل.

الجبن مع التحلية والتوت البري.

الفطر مع لحم المقدد.

لحم مفروم (دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري) مع صفار بيض مسلوق.

جبنة المسكربون مع الكشمش الأحمر.

زبدة مذابة مع اريثريتول.

ملفوف مطهو مع الفطر.

جبنة فيتا بالسبانخ.

الكافيار احمر او اسود.

كبدة دجاج مقلية بالبصل والجزر.

قرنبيط أو قرنبيط مفروم.

جبن طري أو قاسي مبشور بالأعشاب.

سمك أحمر مع جبنة طرية.

 إضافات مختلفة لفطائر الكيتو

يمكنك أيضًا تقديم الفطائر مع رقائق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة (شوكولاتة غذائية) والقشدة  الحامضة والتوت والأعشاب والبصل الأخضر.

يمكنك تحضير حشوة فطائر الكيتو من أي منتجات مقبولة ، والتي تحتوي على توازن من BJU ، مناسب للتغذية الكيتونية.