5 وصفات زبادي كيت

الزبادي هو علاج خفيف ولذيذ يربطه الكثيرون بالنظام الغذائي. على أقل تقدير ، غالبًا ما يُعتبر استبدال إحدى وجباتك بوجبة خفيفة من الزبادي صحيًا من حيث التغذية الغذائية. وماذا عن حمية الكيتو؟

بالطبع يمكنك تناول الزبادي عند اتباع حمية الكيتو! ولكن ، كما هو الحال مع أي خيارات أخرى للغذاء الكيتوني ، ينبغي النظر في CBFA للزبادي من أجل تقييم ما إذا كان من المقبول إدراجه في نظام كيتو الغذائي. 

 الزبادي هو منتج حليب مخمر مصنوع من حليب البقر والماعز والأغنام . يمكن شراء الزبادي من المتجر أو يمكنك صنعه بنفسك. الخيار المفضل لنظام كيتو الغذائي هو الزبادي محلي الصنع.

أي نوع من الزبادي يمكن أن يكون على الكيتو؟

قبل الحديث عن حيل صنع زبادي الكيتو في المنزل ، يجدر الإشارة إلى النقاط التي تحتاج إلى الانتباه إليها عند اختيار منتج في المتجر أو وصفة لصنعه في المنزل.

في كثير من الأحيان ، تتحدث الشعارات الإعلانية وتسويق "الطعوم" على عبوات الزبادي المشتراة من المتجر عن محتوى منخفض من السكر ، وطبيعية ، ومراعاة البيئة للمنتج. ومع ذلك ، يجب ألا تصدق الكلمات الجميلة دون التأكد من صحتها.

عند اختيار الزبادي لنظام كيتو الغذائي ، يجب عليك:

• انظر إلى KBJU على العبوة وتأكد من وجود القليل من الكربوهيدرات والدهون أكثر من البروتينات والكربوهيدرات.

• اقرأ المكونات وتأكد من أنها تتماشى مع مبادئ أسلوب الحياة الصحي وحمية الكيتو.

• عند تقييم التركيبة ، تأكد من أن اللبن لا يحتوي على السكر أو الفركتوز أو محليات الكربوهيدرات الأخرى.

• إذا كان الزبادي يحتوي على مواد مالئة ، فتأكد من أنها صديقة للكيتو بشكل كلي أو جزئي.

في كثير من الأحيان ، تحتوي الزبادي المشتراة على مربى الفاكهة والأرز المنفوخ ورقائق الشوكولاتة وقطع الفاكهة وغيرها من مواد حشو الكيتو غير الصديقة. خيارات العلاج هذه غير مناسبة للنظام الغذائي الكيتون ، حتى لو كانت منخفضة السعرات الحرارية وطبيعية.

من المهم أن تتذكر لا تتضمن حمية الكيتو احتساب السعرات الحرارية. يعتمد مبدأ التغذية هذا على تقليل كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي إلى الحد الأدنى (20-50 جرامًا في اليوم) وزيادة تناول الدهون الصحية.

من بين أمور أخرى ، من المهم مراعاة أن الزبادي مصنوع من العجين المخمر الحي. لا يمكن أن تتجاوز مدة صلاحية اللبن الطبيعي 10 أيام. المنتج الذي تبلغ مدة صلاحيته 14 يومًا أو أكثر يحتوي على الأرجح على مواد حافظة   أو ليس طبيعيًا.

زبادي حليب جوز الهند

يمكن أن يكون زبادي جوز الهند الكلاسيكي أساسًا لصنع الحلويات المختلفة وتوابل السلطة والصلصات لنظام كيتو الغذائي.

بالمناسبة! حليب جوز الهند منتج اصطناعي على عكس ماء جوز الهند وعصيرها. ومع ذلك ، يعتمد حليب جوز الهند على لحم جوز الهند الطبيعي ، لذلك يمكن اعتبار هذا الحليب النباتي صحيًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• حليب جوز الهند - 1 لتر 

• الجيلاتين - 7 جم 

• العجين المخمر الخالي من الألبان - 1 كيس.

KBJU للمنتج النهائي:

سعرات حراريه 153.4 كالوري

الدهون 14.8 جرام

الكربوهيدرات 2.6 جرام

كيفية الطبخ:

• افصل 200 مل من حليب جوز الهند عن الكتلة الكلية وقم بإذابة الجيلاتين فيها.

• ضعي باقي الحليب على نار بطيئة وسخنيها.

• عندما يتشتت الجيلاتين ويتضخم قليلاً ، اسكب الكتلة في تيار رفيع في حليب جوز الهند الدافئ ، وسخنه مرة أخرى واخلطه.

• برد حليب جوز الهند المسخن إلى درجة حرارة 40 درجة.

• اسكب الخميرة بعناية في هذه الكتلة واخلطها جيدًا.

• يجب أن يتخمر الزبادي عند درجة حرارة 42-44 درجة لمدة 24 ساعة.

لتحضير هذا الزبادي ، يمكنك استخدام صانعة الزبادي 

وصفة الزبادي بجوز الهند كيتو سريعة

يعتبر زبادي جوز الهند هذا لذيذًا وصحيًا وجيدًا لنظام غذائي متوازن. من السهل التحضير.

للطبخ سوف تحتاج:

• ماء - 200 مل ؛

• حليب جوز الهند - 400 جم ؛

• أجار  - 3 جم ؛

• عصير ليمون - 10 جم.

KBJU للمنتج النهائي:

سعرات حراريه 100 سعر حراري

الدهون 9.7 جرام

الكربوهيدرات 2.2 جرام

طبخ:

• يخفف أجار  بالماء ويغلي مع التحريك المستمر ، تسخين أجار  في الماء حتى يذوب (60 ثانية).

• يُسكب حليب جوز الهند وعصير الليمون في المزيج المبرد قليلاً مع التحريك باستمرار.

• يجب إزالة الكتلة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

• بعد ذلك ، يُخرج خليط الزبادي من البرد ويُخفق بالخلاط حتى يظهر قوام لامع ومتجدد الهواء.

• يمكن سكب الزبادي الجاهز في أكواب الحلوى ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

هذا بالطبع ليس زباديًا كلاسيكيًا لأنه لا يحتوي على العجين المخمر. على عجل ، هذه الحلوى الزبادي مثالية للكيتو. ولكن من حيث الطعم والاتساق ، فإن موس جوز الهند يشبه اللبن الزبادي.

شاهد ايضا"

فطائر كيتو
أفضل شرحات كيتو - 5 وصفات
6 وصفات بسكويت كيتو
شرحات التونة: مجموعة مختارة من 6 وصفات
آيس كريم كيتو: أفضل 9 وصفات
كيتو برجر وصفات غير معتادة
أهم فوائد نظام الكيتو 
ما هي حمية الكيتو النباتية؟
نظام الكيتو وحرق الدهون في اسبوع
حمية الكيتو
النظام الغذائي الكيتو لمدة 10 أيام 
رجيم الكيتو وخسارة الوزن بسرعة

زبادي جوز الهند الكريمي

يعتبر زبادي الكيتو بديلاً رائعًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة دسمة في نظام كيتو الغذائي. تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يُنصح بشراء صمغ الزانثان لهذه الوصفة. 

 صمغ الزانثان عامل استقرار طبيعي. بإضافة هذه المادة المضافة ، من السهل تحقيق اتساق سميك ومتجدد الهواء.  

للطبخ سوف تحتاج:

• حليب جوز الهند الدهني - 250 جم ؛

• كريمة دهنية 33٪ - 70 جم ؛

• صمغ الزانثان - 5 جم ؛

• بريبيوتيك - 1 ص.

KBJU للمنتج النهائي:

سعرات حراريه 161 سعر حراري

الدهون 16 جرام

الكربوهيدرات 2.5 جرام

طبخ:

• اخلطي حليب جوز الهند جيدًا حتى يصبح القوام متساويًا.

• أضف البريبايوتك إلى الحليب واخلطه مرة أخرى.

• أرسل الكتلة إلى صانعة الزبادي وقم بتشغيل وضع الطهي لمدة 24 ساعة.

• بعد هذا الوقت ، أخرج الزبادي وأضف صمغ الزانثان.

• تُخفق الكريما جيدًا حتى تصبح رقيقًا.

• اخلطي الزبادي والقشدة برفق.

• أرسل الزبادي الجاهز ليبرد في الثلاجة.

زبادي جوز الهند الكريمي هذا مثالي في كل شيء ، قوامه ، طعمه يوازن بين المنفعة والطاقة خيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو حلوى.

زبادي كيتو مثلج

هذا النوع من الزبادي مناسب أكثر للحلوى الوصفة لا تستخدم العجين المخمر. لكنك تحتاج إلى زبادي يوناني جاهز.

للطبخ سوف تحتاج:

• فراولة - 250 جم ؛

• زبادي يوناني - 250 جم ؛

• كريم 33 ٪ دهن - 125 جم ؛

• الفانيليا - حسب الرغبة.

KBJU للحلوى الجاهزة:

سعرات حراريه 107.2 كالوري

الدهون 8 جرام

الكربوهيدرات 5.2 جرام

للحلاوة ، يمكنك إضافة الاريثريتول! لكن إذا كانت الفراولة حلوة ، فهذا ليس ضروريًا.

طبخ:

• اهرس الفراولة بالخلاط.

• كريمة الخفق.

• اخلطي هريس الفراولة واللبن اليوناني والكريمة المخفوقة وأضيفي الفانيليا.

• صب الكتلة في قوالب وإرسالها إلى الفريزر لمدة 4 ساعات.

يمكن صنع هذه الحلوى على شكل آيس كريم عن طريق وضع عصا خشبية في الكتلة ، بعد ساعة من التجميد ، عندما تتكاثف الكتلة بشكل ملحوظ ، ولكنها لم "تتشبث" تمامًا بعد.

زبادي الفانيليا كيتو

هذه الحساسية كلاسيكية. يمكن استكمالها بمواد مالئة مختلفة أو طهيها بإيجاز ، بدون إضافات.

للطبخ سوف تحتاج:

• حليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون - 1000 مل ؛

• العجين المخمر - 1 كيس 

• الفانيليا - حسب الرغبة

• اريثريتول - حسب الذوق.

KBJU من اللبن الزبادي:

سعرات حراريه 22 سعر حراري

الدهون 0.12 جرام

الكربوهيدرات 4.4 جرام

طبخ:

• الحليب الدافئ مع الاريثريتول ويبرد قليلا.

• أرسل الكتلة إلى صانعة الزبادي عن طريق ضبط وضع 24 ساعة.

امزج الكتلة النهائية مع الفانيليا واسكبها في حاويات مناسبة.

يمكنك إضافة التوت والشوكولاتة المبشورة (بدون سكر) ورقائق جوز الهند إلى هذا الزبادي. ويمكنك تقديمها بهذه الطريقة تمامًا ، بدون أي إضافات.