دليل مفصل لنظام كيتو الغذائي

في

دليل مفصل لنظام كيتو الغذائي

قد تتساءل ما هو النظام الغذائي الكيتون؟ تعتمد مبادئ النظام الغذائي الكيتون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون مشابه جدًا لنظام أتكنز الغذائي والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
يتضمن نظام كيتو الغذائي انخفاضًا حادًا في تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون ، والتي يمر الجسم بموجبها بحالة استقلاب مختلفة عن المعتاد ، تسمى الحالة الكيتونية.
عندما تحدث الحالة الكيتونية في الجسم ، يصبح الجسم أكثر كفاءة في حرق الدهون. لتوفير الطاقة التي يحتاجها الدماغ ، يتم تحويل الدهون إلى أجسام كيتونية في الكبد واستخدامها كمصادر للطاقة في الدماغ . يمكن أن يسبب النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يفيد انخفاض نسبة
السكر في الدم والأنسولين في الجسم وانخفاض نسبة السكر في الدم وزيادة أجسام الكيتون في علاج بعض الأمراض. 
دليل مفصل لنظام كيتو الغذائي


أنواع الحميات الكيتونية

يحتوي النظام الغذائي الكيتون على نماذج متنوعة ، بما في ذلك ما يلي:

النظام الغذائي الكيتون القياسي SKD

هذا النظام الغذائي منخفض للغاية في الكربوهيدرات ، ومتوسط في البروتين ونسبة عالية من الدهون ، وعادة ما يتكون النظام الغذائي الكيتون القياسي من 75٪ دهون و 20٪ بروتين و 5٪ فقط كربوهيدرات.
 

النظام الغذائي الكيتون المستهدف TKD

يسمح لك هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي في بعض الحالات ، مثل أثناء ممارسة الرياضة.
 

النظام الغذائي الدوري الكيتونkd:

يشتمل هذا النظام الغذائي على أنظمة غذائية غنية بالكربوهيدرات والدهون ، على سبيل المثال ، نظام كيتو الغذائي لمدة 5 أيام ونظام غذائي عالي الكربوهيدرات لمدة يومين.
 
النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين : يشبه هذا النظام الغذائي النظام الغذائي الكيتون القياسي ، باستثناء أنه يتم استخدام المزيد من البروتين في النظام الغذائي ، ونسب المغذيات الكبيرة في النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين هي 60٪ دهون ، 35٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات. 
 

هل تساعدك حمية الكيتو للتنحيف على خسارة الوزن؟

النظام الغذائي الكيتون هو حل فعال لفقدان الوزن وعلاج لبعض الأمراض مثل الصرع.  في الواقع ، تُظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الكيتونية أكثر
فاعلية في إنقاص الوزن من العديد من الأنظمة الغذائية قليلة الدسم الموصى بها لفقدان الوزن . يهتم النظام الغذائي الكيتون بأنه يمكنك إنقاص الوزن دون حساب السعرات الحرارية في نظامك الغذائي والحد من تناولك للطعام .


فوائد الكيتو دايت لمرضى السكري

يتميز مرض السكري بالأيض غير الطبيعي ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وخلل الأنسولين. يساعد النظام الغذائي الكيتون جسمك على فقدان الدهون ، وهو ما يرتبط ارتباطًا مباشرًا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، ومرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي 
. وعند اكتشاف مرض السكري ، يمكن للنظام الغذائي الكيتون أن يزيد حساسية الخلايا الأنسولين بنسبة تصل إلى 75٪.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 21 شخصًا مصابًا بداء السكري أن سبعة منهم توقفوا عن تناول الدواء تمامًا بعد اتباع نظام الكيتو دايت.
نظرًا لأن داء السكري من النوع 2 يتحسن بشكل كبير مع فقدان الوزن وأن النظام الغذائي الكيتوني يتسبب في فقدان وزن أكبر من النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات ، فيمكن الاستنتاج أن النظام الغذائي الكيتون أكثر فعالية في علاج مرض السكري من النوع 2
بالإضافة إلى حوالي 95٪ من الناس في النظام الغذائي الكيتوني ، تمكنوا من تقليل أو التوقف عن تناول الدواء ، مقارنة بـ 62 ٪ من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.
دليل مفصل لنظام كيتو الغذائي


تأثير رجيم الكيتو على أمراض مختلفة

كان النظام الغذائي الكيتون يستخدم في الأصل لعلاج الأمراض العصبية مثل الصرع وكان علاجًا فعالًا للأشخاص الذين يقاومون الصرع. أظهرت الدراسات اللاحقة حول حمية الكيتو أنه يمكن الاستفادة من فوائد النظام الغذائي الكيتوني في علاج بعض الحالات الأخرى ، بما في ذلك ما يلي:

أمراض القلب:

 يمكن أن يزيد النظام الغذائي الكيتون من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية مثل فرط شحميات الدم.ارتفاع HDL ،يحسن الدم الضغط وسكر الدم.

 السرطان:

 تستخدم حمية الكيتو حاليًا لعلاج بعض أنواع السرطان وإبطاء نمو الأورام السرطانية . 
 

الصرع :

 أظهرت دراسات مختلفة أن استخدام النظام الغذائي الكيتون يقلل بشكل كبير من النوبات لدى الأطفال المصابين بالصرع.

مرض باركنسون :

 أظهرت دراسة أجريت على حمية الكيتو ومرض باركنسون أن حمية الكيتو يمكن أن تقلل من أعراض مرض باركنسون . هو متعدد الكيسات وبالتالي يساعد في علاج المرض 

حب الشباب:

يمكن أن يساعد انخفاض مستويات الأنسولين وانخفاض تناول السكر والأطعمة المصنعة في تقليل حدوث حب الشباب لدى الأشخاص. 



الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي

في نظام  كيتو الغذائي ، لا ينبغي تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب الحد منها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتون:

الأطعمة السكرية : 
المشروبات الغازية ، والعصائر ، والعصائر ، والكعك ، والآيس كريم ، والشوكولاتة ، وما إلى ذلك.

الحبوب والنشويات : 
الحبوب ، والمعكرونة ، والقمح والشعير ، والمعكرونة ، إلخ.

الفواكه : 
جميع أنواع الفاكهة باستثناء بعض أنواع التوت مثل الفراولة

 الفاصوليا والبقوليات : 
الحمص والفاصوليا والفول والعدس ، إلخ.

الخضار النشوية والخضروات الجذرية : 
مثل البطاطس والجزر والبطاطا الحلوة والفاصوليا وما إلى ذلك.

المنتجات قليلة الدسم والنظام الغذائي : 
تتم معالجة هذه المنتجات كثيرًا وعادة ما تحتوي على نسبة عالية الكربوهيدرات.

بعض التوابل أو الصلصات : 
تحتوي هذه المكونات عادة على السكر والدهون المتحولة.

الدهون الضارة : 
مثل الدهون النباتية الصلبة (الزيوت النباتية)
وكحول المايونيزنظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات في المشروبات الكحولية ، يمكنها إزالة الحالة الكيتونية من الجسم.

أغذية الحمية الخالية من السكر : 
بالإضافة إلى معالجتها بكثرة ، تحتوي هذه الأطعمة عادةً على الكثير من السكر الكحولي الذي يمكن أن يؤثر على مستوى أجسام الكيتون في الجسم. 
 

هل النظام الغذائي الكيتون جيد؟

النظام الغذائي الكيتون جيد ، لكن ليس للجميع!
يعد النظام الغذائي الكيتوني جيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بداء السكري أو الذين يتطلعون إلى تغيير التمثيل الغذائي ، ولكنه قد لا يكون مناسبًا للرياضيين المحترفين وأولئك الذين يتطلعون إلى اكتساب الكثير من العضلات. وبالطبع ، مثل جميع الأنظمة الغذائية ، عليك اتباع هذا النظام الغذائي لفترة طويلة للحصول على النتائج. بالطبع ، هذا النظام الغذائي ليس جيدًا في توفير العناصر الغذائية الكافية للجسم كما هو فعال في إنقاص الوزن.

مقدار الوزن الذي نفقده مع نظام الكيتو الغذائي؟
الإجابة على هذا السؤال هي أن هذا الرقم يختلف باختلاف حالة كل شخص ، ولكن بشكل عام في النظام الغذائي الكيتون ستخسر ضعف ما تخسره في النظام الغذائي العادي لفقدان الوزن.
 

الأسئلة المتداولة حول حمية الكيتو

• هل يجب علي التوقف عن تناول الكربوهيدرات إلى الأبد عند اتباع حمية الكيتو؟
لا ، في الواقع ، صحيح أن تناول الكربوهيدرات محدود للغاية ، ولكن بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من اتباع حمية الكيتو ، يمكنك زيادة كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ببطء.

• هل يتسبب نظام كيتو الغذائي في فقدان العضلات؟
من الممكن حدوث انهيار العضلات في جميع الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن تقريبًا ، ولكن تناول البروتين بكميات كبيرة ومستويات عالية من الكيتونات في الجسم يمكن أن تساعد في منع هزال العضلات إلى حد ما ، ويمكن أن تساعد تدريبات الوزن وتمارين المقاومة على منع هزال العضلات.

• هل يمكنني بناء العضلات في نظام الكيتو الغذائي؟
نعم ، بالطبع ، لكن يجب أن تلاحظ أن مقدار بناء العضلات في النظام الغذائي الكيتون قد لا يكون متوازنًا مثل نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات.

• هل أحتاج إلى تعويض ما أتناوله من الكربوهيدرات أو حمل الكربوهيدرات بعد اتباع حمية الكيتو؟

لا ، ليست هناك حاجة لتحميل الكربوهيدرات أثناء حمية الكيتو.
• ما هي كمية البروتين التي يجب أن أتناولها في نظام كيتو الغذائي؟
يجب أن تكون كمية البروتين في النظام الغذائي الكيتوني متوازنة ، حيث يمكن أن يؤثر تناول البروتين العالي على الأنسولين ويعطل عملية الكيتوزيه ، لذلك يجب أن يكون ما يصل إلى 30-35٪ من السعرات الحرارية التي تتلقاها من البروتين.


• ماذا أفعل إذا كنت أشعر بالتعب أو الملل أو الضعف باستمرار؟
عندما تشعر بالضعف أو التعب في نظام كيتو الغذائي ويكون هذا الضعف مستمرًا ، فقد لا تعمل عملية الكيتوز بشكل صحيح ، لذا قلل من تناول الكربوهيدرات وأعد قراءتها واستخدم النقاط المذكورة أعلاه بعناية. الكيتونات فعالة أيضًا في تخفيف التعب الناجم عن حمية الكيتو.

• هل الكيتوزيه خطير؟
غالبًا ما يخلط الناس الكيتونية مع الحماض الكيتوني ، وهو في الواقع من الحماض الكيتوني الخطير الذي يحدث بسبب مرض السكري غير المنضبط. يتسبب الحماض الكيتوني في سقوط الشخص في غيبوبة وهو أمر خطير ، لكن الكيتوزية هي حالة طبيعية تحدث في النظام الغذائي الكيتوني وليست مدعاة للقلق.

• هل يمكن لمريض الكبد الدهني الحصول على نظام كيتو الغذائي؟
بالنظر إلى أنه في مرض الكبد الدهني لا ينبغي أن يكون لدينا فقدان سريع للوزن وفي النظام الغذائي الكيتون يكون لدينا فقدان سريع للوزن ، لذلك فهو يضغط على الكبد ويجب على معظم مرضى الكبد الدهني عدم استخدام هذا النظام إلا إذا كان المرض خفيفًا.

• ما مقدار الوزن الذي نخسره شهريًا في نظام كيتو الغذائي؟
يختلف فقدان الوزن مع النظام الغذائي الكيتون من شخص لآخر ، ولكن في المتوسط ، يتم فقدان الوزن بحوالي 8 كجم شهريًا ، ويكون هذا الرقم أعلى في بعض الأشخاص وفي بعض الأشخاص أقل.

• هل النظام الغذائي الكيتون مناسب للمرضى الذين لا يعانون من المرارة أو حصوات المرارة؟

نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون وتلعب الصفراء دورًا رئيسيًا في هضم الدهون ، فلا يوصى باتباع نظام كيتو الغذائي.

• هل تسبب حمية الكيتو تساقط الشعر؟
إذا اتبعت هذا النظام الغذائي بشكل صحيح وحصلت على مساعدة من اختصاصي تغذية للقيام بذلك ، فلا.


• هل يجب أن نستمر في نظام كيتو الغذائي بعد الوصول إلى الوزن المثالي؟
لا ، يمكنك الخروج تدريجياً من نظام الكيتو عن طريق إضافة الكربوهيدرات تدريجياً إلى نظامك الغذائي.

• ما هي أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت لدينا الحالة الكيتونية؟
أفضل طريقة لفهم هذا في نظام كيتو الغذائي هي قياس مستويات الكيتونات في الدم والبول عن طريق التجربة.

• هل النظام الغذائي الكيتون له أي قيود على السعرات الحرارية؟
إن تقييد السعرات الحرارية الذي يحدث في نظام الكيتو الغذائي يرجع إلى عدم رغبتك في تناول المزيد من الطعام ، في الواقع ، إذا كانت شهيتك مفرطة ولا يمكنك منع نفسك من الأكل على الإطلاق ، فيجب علينا هنا الحد من السعرات الحرارية التي تحصل عليها.

• ما هو الفرق بين النظام الغذائي الكيتون والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو منخفض الكربوهيدرات؟
إن تقييد تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتون أعلى بكثير من حمية لوسرب ، بحيث يمكن أن تزيد كمية الكربوهيدرات في حمية لوسرب حتى 150 جرامًا في اليوم ، وهذا الرقم يبلغ حوالي 50 جرامًا في النظام الغذائي الكيتون. من ناحية أخرى ، لدينا المزيد من الدهون والبروتين في نظام كيتو الغذائي مقارنة بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. 
 

• أستخدم حمية الكيتو منذ فترة ولكن لا أفقد وزن ، فماذا أفعل؟
في الخطوة الأولى ، ابحث عن الكربوهيدرات المخفية في بعض الأطعمة التي لم تحسبها. بعد ذلك ، قلل من تناول الكربوهيدرات ، ولا تأكل الأطعمة المصنعة ، واحصل على منتجات الألبان ، والمكسرات 
دليل مفصل لنظام كيتو الغذائي


خلاصة:

أظهرت الدراسات أن نظام الكيتو الغذائي يتسبب في فقدان الوزن بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات أكثر مما يحدث عند تناول نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض السعرات الحرارية، وقد ثبت أن تقييد السعرات الحرارية مفيد في إنقاص الوزن ، بما في ذلك زيادة الوزن. تناول البروتين ، وزيادة مستويات أجسام الكيتون في الجسم ، وانخفاض نسبة السكر في الدم ، وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين

المكان: السعودية

تعليقات

إرسال تعليق