تشيز كيك كيتو: أفضل 7 وصفات
تشيز كيك هي الحلوى المفضلة للمطبخ الأوروبي! يتم تحضيره عن طريق الحلويات في العديد من دول العالم. ونظرًا لأن الأشخاص الذين لديهم تفضيلات ذوق مختلفة وموقفهم الفريد من تقاليد تذوق الطعام وقعوا في حب هذه الأطعمة الشهية ، فقد تم إنشاء العديد من الوصفات لصنع الحلوى من الجبن والمعجنات القصيرة.
كعكة الجبن - كعكة الجبن (أو اللبن الرائب) حرفيا. أساس هذه الحلوى هو الجبن الدسم والقشدة والمحليات. مناسب تمامًا لنظام غذائي كيتوني!
إن ابتكار وصفة كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات ليس مهمة صعبة للغاية! بعد كل شيء ، المنتجات الرئيسية في الوصفة الأساسية صديقة للكيتو بنسبة 80٪. يمكنك صنع كعكة الجبن الكلاسيكية بدون سكر وجلوتين. لكن الطهاة الهواة كرماء مع الاختراع ، وبفضل ذلك أصبحت مجموعة الوصفات خطوة بخطوة لصنع حلويات كيتو متنوعة ومثيرة للاهتمام.
تشيز كيك كيتو بدون خبز
أسهل شيء يمكنك تحضيره للتحلية أو الإفطار هو كعكة الجبن بدون خبز! هذا اختراع لذيذ جدًا ومثالي لنظام كيتو الغذائي.
لتحضير القشرة ستحتاج:
دقيق اللوز - 75 جم ؛
دقيق جوز الهند - 25 جم ؛
زبدة مذابة - 60 جم ؛
جبنة ماسكاربوني - 350 جم ؛
إريثريتول - 100 جم ؛
كريمة ثقيلة - 250 جم ؛
عصير ليمون طازج - 10 جم ؛
الفانيليا - حسب الرغبة.
يمكن استبدال جبن المسكربون بأي جبن كريمي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام نوع واحد من الدقيق لعمل كعكة القاعدة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول 100 جرام من دقيق اللوز أو نفس الكمية من قاعدة جوز الهند.
KBJU حلوى جاهزة
سعرات حراريه 330 سعر حراري
الدهون 37.9 جرام
الكربوهيدرات 6.1 جرام
الاساسيات:
في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات الجافة للكيك.
أضيفي الزبدة المذابة إلى المزيج الجاف واخلطي جيدًا.
في وعاء ، ضع الكتلة الناتجة وقم بتثبيتها بعناية.
من الضروري تشكيل جانب صغير على طول حافة القاعدة الموضوعة.
حشوة:
في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن الكريمي جيدًا مع الفانيليا والمحليات وعصير الليمون.
في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة جيدًا حتى يتضاعف حجمها.
يُمزج بلطف كتلة الجبن والقشدة ويُمزج.
تجميع كعكة الجبن كيتو:
ضعي الحشوة بعناية فوق القاعدة وسلسيها بملعقة مسطحة.
ضعي حلوى الكيتو في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
يتم تقديم تشيز كيك كيتو الجاهز بدون خبز في أجزاء ، مزين بالتوت أو طبقة خالية من الكربوهيدرات!
تشيز كيك كيتو مع دور بلو
لخبراء كلاسيكيات الجبن ، وصفة تشيز كيك كيتو الأصلية مع جبنة دور بلو مناسبة!
أصلا من ألمانيا! دور بلو جبن ذو قالب أزرق ذو ملمس دقيق وطعم جبن كريمي لطيف. هذا النوع من الجبن صغير نسبيًا. بعد كل شيء ، بدأوا في إنتاجه قبل عشر سنوات فقط من بداية القرن الحادي والعشرين (في عام 1990).
لتحضير القاعدة تحتاج:
دقيق اللوز - 150 جم ؛
زبدة - 80 جم ؛
المكسرات المطحونة (الفول السوداني أو الجوز) - 90 جم ؛
صفار البيض - 2 قطعة ؛
اريثريتول - حسب الذوق.
مسحوق الخبز - 5 جم ؛
جبنة كريمية - 350 جم ؛
جبنة دور زرقاء - 110 جم ؛
كريم دهني (33٪) - 225 جم ؛
بياض البيض - 2 قطعة ؛
اريثريتول - حسب الذوق.
الفانيليا - حسب الرغبة.
KBJU كعكة الجبن الجاهزة keto
سعرات حراريه 256.7 كالوري
الدهون 24.8 جرام
الكربوهيدرات 2.6 جرام
طبخ:
الاساسيات:
نحمص المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أرسل جميع مكونات إلى وعاء الخلاط واخلطها حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
يُسكب المزيج في قاع طبق الخبز.
أرسل الكعكة لتخبز في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
حشوة:
سخني معظم الكريمة (150 جم) والجبن الأزرق (الأزرق الداكن) في وعاء به جدران سميكة واخلطيهم.
تبريد الكتلة الناتجة.
نضيف باقي مكونات الحشوة إلى الخليط المبرد ونضرب كل شيء بالخلاط.
تُخفق الكريمة المتبقية (75 جم) حتى تتشكل قمم صلبة.
اطوي الكريمة المخفوقة برفق في الخليط.
وصفة الجبن القريش
إذا كنت ترغب حقًا في طهي كعكة الجبن ، ولكن ليس لديك جبنة كريمية في متناول اليد ، ولكن هناك بعض ملفات تعريف الارتباط الكيتو المخبوزة ، فإن وصفة فطيرة الجبن كيتو بسيطة من الجبن القريش ستفي بالغرض! هذه حلوى ميسورة التكلفة للغاية ، بعد أن درست الوصفة خطوة بخطوة ، يمكنك أن تفهم أنه حتى أخصائي الطهي عديم الخبرة سوف يطبخها.
لتحضير :
زبدة - 100 جم.
جبن قريش (من 9 ٪ محتوى دهني) - 500 جم ؛
كريمة حامضة (20٪ دهن) - 150 جم ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
اريثريتول - حسب الذوق.
الفانيليا - حسب الرغبة.
KBJU حلوى جاهزة
سعرات حراريه 320 سعر حراري
الدهون 28 جرام
الكربوهيدرات 3.6 جرام
طبخ:
الاساسيات:
سحق كعكات الكيتو بسكويت الغريبة باستخدام شوبك.
امزج الكتلة مع الزبدة المذابة.
ضع ورق الزبدة في قاع إناء .
ضع الكتلة الناتجة على القاع و "وضغطها لأسفل" بملعقة ، لتشكيل حافة صغيرة على طول الحافة.
يتم إرسال النموذج مع القاعدة إلى الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
حشوة:
تُمزج جميع المكونات ، باستثناء البيض ، في وعاء وتُخفق بخلاط غمر.
بعد ذلك ، أدخلت بعناية في كتلة البيض.
تستمر الكتلة في الضرب حتى يتم الحصول على نسيج ناعم وحريري.
الجمع بين الحلوى:
أخرج القاعدة النهائية من الفرن.
اخفضي حرارة الفرن إلى 160 درجة.
اسكب كتلة الخثارة فوق القاعدة وقم بتنعيمها.
ضعي صينية التشيز كيك في الفرن لمدة 60 دقيقة.
يتم تحديد مدى استعداد حلوى الكيتو من خلال اتساق الحشوة. يجب أن يتحول إلى سوفليه طري ويخبز قليلاً في الأعلى.
يجب إخراج كعكة الجبن الجاهزة كيتو من الفرن وتركها لتنقع لمدة 1-2 ساعات أخرى في مكان دافئ.
عندما تبرد الحلوى تمامًا ، يجب نقلها إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
يمكن تزيين حلوى الكيتو الجاهزة بالفراولة قبل التقديم! أيضًا ، أي توت طازج آخر (التوت ، العليق ، الكشمش) مناسب للزينة.
شاهد ايضا"
فطائر كيتو
أفضل شرحات كيتو - 5 وصفات
6 وصفات بسكويت كيتو
شرحات التونة: مجموعة مختارة من 6 وصفات
آيس كريم كيتو: أفضل 9 وصفات
كيتو برجر وصفات غير معتادة
أهم فوائد نظام الكيتو
ما هي حمية الكيتو النباتية؟
نظام الكيتو وحرق الدهون في اسبوع
حمية الكيتو
النظام الغذائي الكيتو لمدة 10 أيام
رجيم الكيتو وخسارة الوزن بسرعة
تشيز كيك كيتو ماسكاربوني السريع
عندما لا ترغب حقًا في طهي حلوى طويلة معقدة ، فإن وصفة كعكة الجبن سريعة الكيتو مع الماسكاربوني ستفي بالغرض. هذه الحلوى سهلة نسبيًا. أصعب شيء هو شراء الماسكاربوني الحقيقي.
الأهمية! إذا لم يكن المتجر يحتوي على مسكربون ، فستعمل جبن فيلادلفيا. يستخدم هذا الجبن أيضًا في صنع الحلويات. له طعم كريمي مذهل ويحتوي على BJU مناسب لنظام الكيتو.
لتحضير :
زبدة - 150 جم ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
دقيق جوز الهند - 60 جم ؛
التحلية - حسب الرغبة
مسحوق الخبز - 5 جم ؛
الفانيليا - حسب الرغبة.
الحشوة مصنوعة من المنتجات التالية:
جبنة ماسكاربوني - 350 جم ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
التحلية - حسب الرغبة
الفانيليا - حسب الرغبة.
المنتج النهائي KBJU
مجموع السعرات الحرارية 390 سعر حراري
الدهون 36.7 جرام
الكربوهيدرات 6.8 جرام
هذه حلوى صحية! غالبًا ما يستخدم الإريثريتول كمُحلي للوجبات الغذاةئية الكيتوني. ومع ذلك ، من حيث الطبيعة والضرر ، فإن سكر البطيخ ليس بأي حال من الأحوال أدنى من ستيفيا ، وهو مُحلي مصنوع على أساس عشب العسل
طبخ:
تذوب الزبدة ويضاف إليها التحلية.
ابدأ في خفق مع إضافة باقي المكونات تدريجيًا.
يجب إضافة الدقيق حتى يتم الحصول على عجينة سميكة جدًا ، ولكن لا يتم الحصول على عجينة جافة.
ضعي العجينة في قاع شكل الزنبرك وقم بتنعيمها ، لتشكيل حافة على طول الحافة.
حشوة:
في وعاء عميق ، يُمزج الجبن مع المُحلي والفانيليا ويخلط جيدًا.
أضف البيض إلى الكتلة واستمر في عجن العجينة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
تجميع الحلوى:
يُسكب فوق القاعدة ويُملس الحشوة.
أرسل الشكل مع كعكة الجبن إلى الفرن المسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
بعد الخبز ، يجب إخراج حلوى الكيتو من الفرن وتركها لتبرد لمدة ساعة. لا تحتاج كعكة الجبن كيتو ماسكاربوني إلى التبريد. يمكن تقديمه في أجزاء بعد إضافة التوت أو رقائق جوز الهند للزينة.
شاهد ايضا"
مافن منخفض الكربوهيدرات: 10 وصفات كيتو
كعك الجبن: مجموعة مختارة من وصفات الكيتو دايت
تشيز كيك نو بيك شوكولاتة كيتو
سوف تغزو هذه الحلوى حتى الذواقة الأكثر تطلبًا الذين اختاروا نظام كيتو الغذائي لنفسه! من السهل جدًا صنع كعكة الجبن بدون خبز كيتو بالشوكولاتة. الشيء الرئيسي هو اختيار الجبن المناسب.
يمكن أن يكون البديل لأصناف الجبن الكريمية باهظة الثمن نسخة ميسورة التكلفة من ألميت أو فيوليتا أو جبن كريمي آخر يحتوي على BJU مشابه لماسكاربوني ولا يحتوي على إضافات تتعارض مع فكرة الحلويات.
لتحضير القشرة الأساسية ، ستحتاج إلى:
كريم 20٪ - 30 جم ؛
زبدة - 20 جم ؛
قرفة - 5 جم ؛
الزنجبيل المجفف المطحون - 5 جم.
جبنة كريمية - 250 جم ؛
شوكولاتة داكنة بدون سكر - 200 جم ؛
كريم دهني 33 ٪ - 120 جم ؛
اريثريتول - حسب الذوق.
ماء - 30 مل ؛
الجيلاتين - 10 جم.
تشيز كيك كيتو بالشوكولاتة الجاهزة KBJU
سعرات حراريه 213 سعر حراري
الدهون 19.8 جرام
الكربوهيدرات 3 غ
طبخ:
طحن كيك كيتو إلى فتات باستخدام الخلاط.
امزج الكتلة مع الزبدة المذابة.
أضف الكريمة والزنجبيل والقرفة.
وضع الرق في شكل قابل للفصل.
ضع الكتلة الناتجة في قاع القالب وقم بتسويتها.
من الضروري تشكيل الجوانب.
حشوة:
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
أضف السائل إلى الجبن واخلط كل شيء جيدًا.
أضف التحلية إلى الكتلة.
تُخفق الكريمة الثقيلة جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
خفف الجيلاتين بالماء ، كما هو مبين على العبوة.
يُمزج الكريم مع كتلة الجبن ، ويُمزج بلطف حتى يصبح ناعمًا.
يُسكب الجيلاتين في الخليط في تيار رفيع ويُمزج.
تجميع كعكة الجبن:
اسكبي الحشوة على القاعدة وامسحيها.
أرسل النموذج إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
يمكن تزيين كعكة الجبن الجاهزة بالشوكولاتة كيتو بمسحوق الكاكاو قبل التقديم!
كيتو تشيز كيك بالقشدة الحامضة
يمكنك صنع كعكة الجبن كيتو دون أي جبن! يكفي شراء القشدة الدسمة والقشدة الحامضة. هذا يكاد يكفي لصنع حلوى كيتو اللذيذة.
للقشرة:
رقائق جوز الهند - 40 جم ؛
دقيق جوز الهند - 40 جم ؛
زيت جوز الهند - 50 جم ؛
مسحوق الخبز - 10 جم ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة.
للحشو سوف تحتاج:
كريم 33-35٪ - 350 مل ؛
القشدة الحامضة الدهنية (20٪ وما فوق) - 300 مل ؛
الجيلاتين - 20 جم ؛
التحلية - حسب الرغبة
الفانيليا - حسب الرغبة.
المنتج النهائي KBJU
سعرات حراريه 256 سعر حراري
الدهون 24 جرام
الكربوهيدرات 4.6 جرام
يمكنك استبدال البيض في الوصفة! بدلا من ذلك ، صمغ الزانثان - 1 جم ، بذور الكتان - 30 جم ، أو 1 ملعقة كبيرة من مسحوق سيلليوم مناسب.
طبخ:
تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
ضع الكتلة في قاع القالب ، وقم بتسويتها
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
قللي درجة حرارة التسخين إلى 120 درجة واتركي الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
حشوة:
اخلطي الكريمة مع الجيلاتين واتركيها لتنتفخ لمدة 25 دقيقة.
بعد 20-25 دقيقة ، سخني الكريم في حمام مائي حتى يتشتت الجيلاتين أخيرًا.
عندما تبرد الكتلة ، تحتاج إلى إضافة مُحلي وضرب كل شيء في كريمة سميكة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع التحلية والفانيليا ، اخفقي.
يُمزج القشدة الحامضة واللبن.
ميني تشيز كيك كيتو بزيت جوز الهند
هذه الوصفة هي عمليًا دليل خطوة بخطوة لصنع القنابل الدهنية. ومع ذلك ، فهذه ليست قنابل دهنية بسيطة بالمعنى التقليدي للكيتو. هذه تشيز كيك صغيرة حقيقية لنظام كيتو الغذائي!
للطبخ سوف تحتاج:
جبنة كريمية - 150 جم ؛
زبدة - 50 جم ؛
زيت جوز الهند - 150 جم ؛
كاكاو - 30 جم ؛
اريثريتول - حسب الذوق.
الفانيليا - حسب الرغبة.
KBJU ميني تشيز كيك جاهزة
سعرات حراريه 586 سعر حراري
الدهون 62.4 جرام
الكربوهيدرات 2.7 غ
كيتو ميكرافينجس
طبخ:
تذوب الزبدة وتخلط مع جبنة الكريمة.
أضف 50 جرام من زيت جوز الهند (ذائب) ، محلي ، فانيليا إلى الكتلة.
امزج كل شيء جيدًا.
قسّمي المزيج إلى طبقات من الكب كيك واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة.
نذوب باقي زيت جوز الهند ونخلطه مع التحلية والكاكاو.
أضف زيت جوز الهند وكاكاو الصقيل إلى القوالب المبردة مع جزء من الكتلة.
أرسل قوالب التشيز كيك الصغيرة القائمة على زيت جوز الهند إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
يمكن تناول كعك الجبن الصغير الجاهز في كيتو كوجبة خفيفة أو كحلوى تقدم مع الشاي. هذه ليست كعكة الجبن المقسمة بالمعنى الكلاسيكي. إنه أشبه ببراونيز جوز الهند بالشوكولاتة كيتو.
تعليقات
إرسال تعليق